Fotografare il cioccolato, la sfida fotografica dei profiteroles artigianali.

Sono dolci artigianali, piccoli bocconcini che provocano un’esplosione di gusto. Questi profiteroles non sono quelli dozzinali prodotti dall’industria: vista la piccola dimensione, vanno mangiati uno alla volta per assaporare le diverse consistenze tra cioccolato, crema e pasta del bignè.

Dal punto di vista della fotografia food, il profiterole al cioccolato è un soggetto piuttosto complesso da fotografare. La superficie lucida del cioccolato e il suo colore marrone rappresentano la difficoltà principale da risolvere. Diffondere la luce non sempre è la soluzione migliore per gestire questi due elementi: in questo caso ho scelto di mantenere i riflessi naturali, per rendere il soggetto più vivo e realistico, piuttosto che artificiale.

La scelta di impilare i profiteroles, uno sopra l’altro, è stata di Giorgia, che ha dato una nuova connotazione compositiva a un soggetto che siamo abituati a vedere sempre allo stesso modo: un ammasso di palline di cioccolato a forma piramidale.